128.吃酒

几天前,孙刚就接到一位的高中老同学袁潇的,这个同学是孙刚高中时期关系很不的,一直都没没断联系,结婚的时候孙刚在深圳,未去成,交代孙爸把礼补上。[173]��CAiHoNgWeNXuE。CoM这次他添了一个,邀请孙刚在农历七月初二去他家吃酒。孙刚满心欢喜,答应着一定前往吃酒。

现如今,乡下办酒席是越来越多。如结婚,上学,盖房,添子,当兵,过寿等。而在孙刚印象中,到年前,至少还有好几次次这样的酒席需要赶。

其实,在农村每到夏天或者秋忙之后,农事少了,处于农闲时期,但农村人做事办酒席却开始频繁起来。也是赶上这个时候做事办酒席不仅比较充分,而且家里头有了比较充实的收入了。做事,就得办酒席,需要做的事实际上早在年初就筹划商定好的。主要还是因为亲戚都在这农闲的时日里得空有。

农村人做事时办酒席是提前十天计划与准备的。先得选择好日子,诸如在每月里的初二、初六,初八、等等,一般是双数日子。要逐个地请亲戚和好友,要么是通知,要么是亲自上门来请。特别是添孩子的,基本上是上门邀请,还得带上十个红鸡蛋。现在近处一般是上门邀请,远处都是打通知。

在办酒席前一天,要请好厨师,请好帮忙的邻居,还要借足借够桌子、凳子,盘子和碗,现在有的就是使用一次性的塑料碗筷,当然,只要你的邀请一到,大家都乐意去帮忙。

袁潇家请的厨师是本村人,他们的厨艺不见得有多好,但烧将出来的各种大菜还是很地道很得味的。那厨师本是个泥瓦匠却又是一个人人称道的乡村厨师。农忙时,他在外做活,现在呢,他被邀请去做大厨的日程却安排的满满当当的。实际上,像他这样做大厨的没有月工资,就是主家为了表示感谢,送上一条烟一个红包。但事过之后,主家还得及时安排厨师和帮忙的邻居再来认真的喝酒以示酬谢。

除非红白喜事,一般办酒席都是吃上一天。应该说,酒的质量和烟的档次稍微差点。酒是批发的,简装的,大约在二十元一瓶,烟基本上是不超过十元一包。办酒席实际上就是流水席。人多的时候,就是论趟,一趟一趟的。中午基本上在十二点开席,晚上是六点。赶第一或第二趟的吃喝的速度比较快,大家心里也明白,还有多少人等着赶趟呢,谁也不好意思占用,吃了就离席,好腾出位置,给下趟的人坐席。前些年,他们当地的一家酒厂就注册一种酒名:流水席酒。确实还真红火那么一阵

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