163.美味桂huā糕
果园里，桂树芳香袭人。{173}就是这淡淡芳香的桂huā，让孙刚想起了桂huā糕。
桂huā糕，是一种可口甜食。是一种以糯米粉、糖和蜜桂huā为原料制作而成的糕点。言外之意，要把桂huā的芳香变成闻得到、吞得下的一种随心所yù的饮食。
桂huā糕的历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂huā糕的历史价值。
“妈，你会做桂huā糕吗？”孙刚在吃饭的时候，问起来。
“会啊，当年我还是姑娘的时候，经常做，那时候村子里就你外婆家有两棵桂hu妈自豪的说道。
“那我去nòng点儿桂huā，你给我做啊。”
“好，你个贪吃的家伙。”
暖暖的秋阳照在桂huā树上的时候，孙刚就站在椅子上，扳弯桂huā树枝，将金黄sè的桂huā一点点地捋下来，放进淘米箩里。
摘下来的桂huā需剔除杂质，再用清水漂洗过滤，沥干水分，放在阳光下曝晒。满席黄灿灿的桂huā，在阳光下闪着金光，远远地，就能闻到扑鼻的幽香。桂huā采集完毕，就可以熬制桂huā饴了。
桂huā饴是制作桂huā糕的重要原料。熬制时，在大铁锅里放进洗净的桂huā、冰糖和水，并控制好冰糖和水的比例。
灶膛里架上由树根、杂树剖成的劈柴。劈柴火力旺，燃烧均匀而持久，也易于控制火候，不致于熬糊。
这时的孙妈很是忙碌。她一会儿到灶膛里添柴火，一会儿到灶台前搅动锅里的桂huā和冰糖，防止锅底的桂huā冰糖粘锅烧焦。
孙刚想帮妈妈烧火，孙妈不让他chā手，怕孙刚掌握不好火候，熬糊了就会有一股子怪味。
锅里的水分越来越少，冰糖与桂huā渐渐融合成粘稠状，冒出来的蒸汽散发出馥郁的香味，溢满了屋子。站在浓香四溢的屋子里，似乎透心透肺都是怡人的幽香。
孙妈告诉孙刚，这时香甜的桂huā饴便熬好了。
制作桂huā糕需要糯米粉，桂huā饴只是配料，糯米粉往往提前备好。~~
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糯米粉在农村是用来做汤圆的，或者煎糯米饼的，很多家庭都是现成的。
有了桂huā饴和糯米粉，接下来孙妈就开始制作桂huā糕了。
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