搬完东西之后，齐放找了个位置稍作休息。其间阿莱从酒吧柜台里拿出一本大册子扔给了他。
册子很厚，分量也不轻。
齐放双手捧着册子，缓缓打开。
第一页，白色纸面上是一行行极其隽秀的小楷字，一眼望去格外赏心悦目。都说可以从一个人的字看出这个人的品性，齐放断然肯定，此字的主人一定有着一颗非常平和善良的心。
……
大致过目了一边，整篇文字说的是红酒的一个总概括。
齐放接着往下翻，后面几十页的白纸上都是贴着关于红酒各种方面的知识，关于红酒的品牌，出产的年份，生产的酒庄以及如何保存和品尝等等，并且每一页上都附上了清晰的图片，看样子都是从杂志上面剪下来的。
再往后翻，讲的是分别是鸡尾酒、白酒和各种普通饮品，不过介绍的内容相对于红酒而言就简单多了。
合上册子，齐放望了一眼不远处擦着桌子的阿莱，问道：“阿莱哥，这些都是你收集的？”
后者听到，转过头来，不动声色地点了点头，微微道：“如果你想当一名出色的酒保，这上面的东西必须烂熟于心。”
齐放很认真地点了点头。
因为没有生意，调酒师小姚无所事事，此刻正在把玩着他花了一个月工资才买的新款手机，听到两人之间的对话也忍不住插上了一句道：“小放，你算是跟对人了，阿莱可是我们酒吧的宝贝，连经理都得小心呵护着，听他的话，不会错的。”
阿莱很不友好地刮了小姚一眼，而后者也很不在意地得瑟晃了晃头。齐放坐在一边，却若有所思地点了点头。
……
秋天的步伐渐渐走远，冬天的脚步缓缓来临。
深秋的天，黑的特别早，随着暮色的来临，酒吧里的人流量渐渐多了起来，酒保和保镖们都回到了自己的岗位上，开始做着本职工作。
将近九点的时候，酒吧里已经是一番热火朝天的热闹景象，齐放跟在阿莱身后有些生疏地跑起了场。
这是阿莱事先交代过的，说有些东西是必须靠实践才能够学到的。
果真如调酒师小姚所说，阿莱绝对当得上是酒保中的头牌，很多客人来了之后都是直接指名道姓地要求他服务，当然，这些客人几乎都是清一色的女性顾客。而一般情况下，阿莱也都会笑脸相迎，在几拨人之间穿梭自如，应付得相当游刃有余。遇上实在来不及的，他便会主动要求自罚三杯，以示
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