新租的这个小宅子配着一个小院子,里面摆满了不少的大缸子,都是刘霞萍用来腌制酱菜的,为了避免以后夏天阳光照射还有下雨的问题,在弄这个院子的时候,刘霞萍就让江景国在院子上方弄了一个塑料棚子,遮风挡雨十分的方便。

而每日收来的新鲜蔬菜则是将一间房子特意腾出来放这些东西。

里面全是花生葵花籽大白菜这些东西。

刘霞萍取出了一些面粉回来,打算开始做麻花糖。

麻花糖因为有糖和芝麻的缘故,其实成本比花生还要高一点,她昨天开张做的那些其实都算是失败品,因为头一回做,把糖放的有些多了,芝麻则是有些炒糊了。

回想着昨天做麻花糖的做法,刘霞萍先将面和好,让它醒一会儿,又继续炒芝麻。

麻花糖做起来其实也很简单,将面团搓成麻花的样子,然后下锅油炸,然后再弄到熬制好的糖浆里面裹一下,再在外面撒上熟芝麻,紧接着等待冷却就可以了。

昨天的麻花糖还有一个致命的地方,就是不够酥脆。

按照秋叔菜谱上面的记载,真正成功的麻花糖不仅口感要非常的酥脆不说,糖浆的熬制比例也很重要。

若是糖放多了,腻得慌,但是放少了,麻花糖的味道又不够浓郁。

熟芝麻是作为增加麻花糖香气的作用,只要掌握好火候倒是不难。

刘霞萍炒好芝麻了,面团也醒的差不多了。

她这次将每个麻花糖都做成食指粗细,然后再放到油锅里油炸。

油炸后的面团会有稍微的膨胀,瞬间就变成了两倍大小。

刘霞萍趁着扔到糖浆里裹上,趁着糖浆还没有凝固再撒上芝麻。

她并没有急着立即做下一个,而是等这一个凉了才自己吃起来。

酥脆口感已经差不多了,至于糖还有些粘牙,刘霞萍琢磨着应该再多放一些芝麻。

琢磨出了问题,刘霞萍继续开始做麻花糖,果然下一个就比第一个要做的好很多。

有了经验,她做的速度也就快起来,也没做多少,就暂时做了五十个,要是卖不完还能自己吃。

刘霞萍特别喜欢做这些小零食。

不仅仅是因为自己喜欢吃,还有一个缘故就是因为每次看到那些孩子们吃的高兴的样子,她自己也会开心,而且做这种小零食的时候她心里十分宁静,仿佛什么烦恼都随着食物的出现而消失。

因此她也特别的感谢秋叔,能够把

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