法国菜是一种源于法国并在全世界广为流传的烹饪系统。
历史上法国传承了古罗马的多种菜式，法国君主在中世纪又具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷生活极尽奢华，在饮食上自也是十分讲究。随着各种宫廷烹饪方法通过效仿的贵族流入民间，并传播到欧洲各国，法餐从菜肴烹饪到用餐礼仪如今都已经成为西餐的经典。
周鹏飞从小在法国长大，对法餐知之甚详。菜一上桌，周鹏飞就开始向陈墨瑶和马小震解释，并秀着他的法文。
“请允许我为两位介绍一下鄙餐厅的几道招牌菜。”周鹏飞优雅地朝桌上的鹅肝一挥手：“首先是这道FoieGras，法式鹅肝。”
“这道法式鹅肝来自于斯特拉斯堡，以牛油焗烤，辅以洋葱、果酱和红酒烹制而成。法国人认为生产肥厚鹅肝的强制喂食法可以上溯到古埃及，经过罗马帝国才传到法国人手里，是其引以为豪的烹饪艺术遗产，被称为世界的三大美食之一。”
“然后是这道BoeufBourguignon，勃艮第红酒炖牛肉。他是来自法国东部古时勃艮第地区起源于农家的美食，用橄榄油将牛肉块先煎个半熟后浇入红酒连锅入烤箱烤，辅以百里香，蘑菇、洋葱、土豆等蔬菜。为了达到最佳效果，我们把它足足炖了六个小时，非常的美味。”
“还有，这道LampreyalaBordelaise也非常不错！”
“哦，对了！我忘了这位朋友不懂法文了。非常抱歉。”周鹏飞不动声色地扫了马小震一眼，一脸歉意地说道：“这道菜的名字是波尔多七鳃鳗，是用去皮或连皮的七鳃鳗鱼切段后和胡萝卜、大葱、香草及大蒜在红葡萄酒中焖制，然后浇上调味酱和七鳃鳗的血制成。”
“据说这一道波尔多七腮鳗也是起源于古罗马帝国的美食，在整个西南部欧洲都享有美誉。传说英格兰国王亨利一世还因为贪食这道佳肴而撑死呢，真是美食当前，做鬼也甘愿呀。”
“还有，这道卡芒贝尔奶酪，火焰菠菜培根沙拉……”
周鹏飞向陈墨瑶和马小震介绍着，心里充满着一种打脸和复仇的快感，仿佛自己浑身上下每一个细胞都洋溢着贵族的优雅气质。
他用蔑视的余光扫了一眼，只见马小震面色平静，一副不以为然的样子。心里顿时一阵冷笑。
装，你继续装！
你个矬逼，一看就是土鳖，一看就是穷逼！
看着这满桌高端大气上档次的法国菜
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