10、一个小条件

经过崔栖潮的努力，一食堂现在不算上辣椒油一共拥有改良菜品七道，除去红烧土豆和丝瓜炒蛋，另有尖椒炒鸡杂、牛腩炖萝卜、鱼香肉丝、清炒莴笋和海带排骨汤。

就这些菜，虽然选择范围还不是特别广，但已经满足了绝大多数学生的基本需求。

应c大学子们建议，崔栖潮还去研究了一下白案，毕竟大家早餐还没着落。

说到一食堂的早餐，那也是赫赫有名的，他们平时炒的菜就够难吃了，摊鸡蛋饼、做包子、饺子还能往里放那些菜。碰着好了，这馅儿是青椒炒肉、韭菜牛肉之类的搭配，碰着倒霉，给你来个草莓炒肉馅儿的包子，你是吃还是不吃？

崔栖潮根据自己的理解，给了两道菜谱。一个是瘦肉米粉，另一个是火腿鸡蛋饼。

瘦肉米粉并不很费事，青椒切得细碎，和肉末、葱花炒熟炒香了做成面码，一次做一锅，能下很多碗米粉。汤底加一点自制的辣椒油，放麻油、酱油等调料加热水做汤底。

米粉用沸水焯一焯沥干净水后放进碗里，崔栖潮比较喜欢将焯面时间缩得稍短一些，那样弹性更足。但他定了两个时长标准，如果学生爱吃软一些的米粉，可以煮久一点。

而且米粉变化很多，面码天天都能换，青椒瘦肉可以，海带排骨也可以——这个正餐还能吃，比青椒瘦肉要清淡一些，汤底也不必加什么辣椒。

火腿鸡蛋饼就一定要控制好时间与油温，煎到面饼两面黄灿灿的，葱花是香而不焦，火腿丁则被煎出一点焦酥的皮，让火腿的咸香与口感完全发挥出来。

打蛋的时候就往里头拌点儿白胡椒，白胡椒比黑胡椒味道要柔和一些，加适合的量提味又不至于很冲，有时吃了几口才觉察出那种特别的香气。

金黄的鸡蛋饼上点缀着嫩绿葱花与肉粉色中带着焦黄的火腿丁，一张张柔软叠在一起，光是用看的就让人想在上面狠狠咬一口。

崔栖潮在建议书里看到，四食堂的米粉里好像还吃出过洗碗布的碎片，一食堂不知道有没有类似的经历，但是看吐槽味道反正是不尽如人意的。

现在就不一样了，米粉受到了广大学子的热烈欢迎，如果上午没课那是最好的，赶在早餐时间段溜达到一食堂，叫一碗米粉，满食堂都是吸溜米粉的声音，此起彼伏，要不能吃辣，尝到里头的辣椒，还得不时吸鼻涕。

一口面码下米粉，粉条富有弹性，面码入味，吃到最后把汤底也喝个精光，满肚子从嘴巴到胃里头都是热腾腾的，感觉打个嗝

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