鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜并称八大菜系。
一入川中，自然吃的都是川菜，川菜是本朝最有特色的菜系，也是民间最大菜系，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉。又以味的多、广、厚著称。历来有"七味"、"八滋"之说。
而炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆……38种烹调方法则赋予川菜旺盛的生命力，凡有国人，必有川菜馆就是说它了。
辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。
“七味”乃是甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，“八滋”乃是干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油，对于茉莉这等食欲和生命力都十分旺盛的“小女生”来说，川菜是无法令人抗拒的。
干煸鳝片，鳝肉软烂鲜香，汤汁清爽味酽，麻辣鲜香，脆嫩爽口。
锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，爆炒姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒，翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒，汁水浓郁之时趁热上桌，又脆又浓香，鳝鱼本就极其鲜美，加上炸透后质感更韧，在牙齿间弹动崩裂，每一口都能让所有的味蕾激活，因是头盘热菜，胃口早被吊起来，也唯有这等浓鲜的菜肴才不负期望。
牛柳、大米、糯米等食材制作而成的粉蒸牛肉，鲜嫩醇香、麻辣适口。牛柳逆纹切成厚薄适中的片。加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪汁，腌制15分钟后加入步骤1的米粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上米粉。入蒸锅，水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花，再浇上热油，只听“滋啦”一声，热油泼过之后，奇香扑鼻，口水刷拉一下就涌出来了。
主要原料为豆腐和牛肉末的麻婆豆腐则是好吃的令人都想哭了——君不见，中华小当家中，这道菜被无数粉丝奉为经典，人人都想重现这道菜在二维画面中的美味。
而现在，“熊猫麻婆豆腐”近在眼前，热腾腾火辣辣摆在茉莉走边，让她不由自主生出一种名为“感动”的情绪。
豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，因此吃起来极其滚烫香辣，趁热吃滋味极佳。
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