日本人之所以喜欢吃大阪烧，是因为大阪烧可以根据每个饶口味搭配食材和调味品。
在日本超市中，一般都有多个品种的大阪烧。其中以下两种大阪烧在超市或烧烤街巷就可以看到和品尝到，是广大民众比较认可的大阪烧。
健康蔬菜面粉大阪烧的制作方法。低筋面粉100克山药泥60克牛奶160毫升泡打粉2克盐适量。
盆中倒入牛奶，将准备好的低筋面粉与泡打粉和少许的盐，搅拌一下，然后再加入山药泥搅拌均匀，静置三十分钟后，把高丽菜韭菜葱花泡菜放入盆中，加入一颗蛋再加入适量的面糊(主要是让食材结合)，再翻搅食材。
准备平底锅或寿喜锅，热锅温度达到约180度时，加入适量的沙拉油，再把食材加入锅中，先不要翻动，等到底部贴住锅面后，再调整形状如：圆形正方形等。
煎两三分钟之后，喜欢吃肉的可以加入五花肉，再加上一点先前所制作的面糊，这时就可以翻面，同时调整形状。前后闷煎总共大约6~7分钟，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉。这时候大阪烧就煎烧完成了。大阪烧趁热吃更为可口。
泡菜鱿鱼大阪烧的制作方法。材料：低筋面粉50克，鸡蛋1只，山药泥20克，水30毫升，韩国泡菜60克切成块，盐鸡精少许；调和均匀备用。
在锅内铺上烘焙纸，开火，刷上少许底油。
倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面。
用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续火煎4分钟左右。
表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花即可食用。
除上述介绍的章鱼丸子和大阪烧外，以下几种也是日本典型的风味吃。
妇罗:妇罗是日式料理中的油炸类吃，用低筋面粉鸡蛋与水和成面衣，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜一面裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味。
关东煮：是日式料理中的火锅类吃，关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌。关东煮制作简便，汤用萝卜海带味噌熬制，材料（墨鱼丸鱼丸虾丸牛肉丸包心鱼丸等等）可以随时放进汤里煮。
寿司：寿司是日本人最喜爱
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