所谓放射性杀菌,一般指钴60。

这玩意儿有个骇人听闻的性质,核辐射。

含有两束伽马射线。

致命的。

但被广泛利用到食品和药品的灭菌上面。

它有一个最大的优点,它和一般的灭菌方法大不一样,是包装好了再进行灭菌。

储存食物的办法很多,传统的有烟熏,腌制,发酵,从而达到脱水,除氧,灭菌等目的。

细菌消灭得越干净,食品的保存时间就越长。

而放射性灭菌,是所有的灭菌方法当中,最为彻底的。

咖玛射线可以轻易的穿透原材料,深度杀灭里面的各种有害细菌,而且没有放射性残留。

一般高温灭菌的食品,像火腿肠,火腿,鸡肉,牛肉,鱼肉这些,常温条件下,能够保存两三个月时间,一点都不变质,就算很不错了。

但应用辐射灭菌,就可以保存两三年。

如果再采用真空除氧包装的话,保存时间还可以更长。

像后世的张飞牛肉,泡椒凤爪,火腿,罐头,薯片,巧克力,只要是大型厂家,基本上都是采用的钴60放射性灭菌。

还有一个优点,它是冷处理灭菌。

现代的食品工厂,辐射灭菌室,通常是和生产线连成一体的,消毒,浸泡,预煮,高温灭菌之后,生产出成品,进行包装。

包装过后,大大小小的塑料袋密封好,罐头封装好,再通过一桥传送带,进入辐射灭菌室,过一遍。

就达到杀菌的目的了。

伽马射线可以轻易的穿透大小包装、散装、液体、固体、甚至连产品本身都被忽视,直接作用于整个照射源的所有微生物,破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶,从而杀死微生物,起到消毒灭菌的作用。

而过这一遍,作用巨大,像范阳的柿饼只有半年保质期,过一遍的话,再加上真空包装,随随便便保存两三年,还不用放进冰箱。

在现代微生物的科学支撑下面,还可以很有目的性的去除特定的细菌,米国就有一项非常成熟的技术,土豆,大豆,大蒜,等农产品,在常温下储存会发芽。

给他特定的辐射一遍。

就可以抑制发芽。

这和微生物是紧密相关的,现代技术之下,可以指定的消灭某种细菌,达到某种目的,而保留有益成份。

如果瞎搞,没有针对性的话,水果罐头弄进去过一遍,不仅细菌

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