在被围困的开封城中，一交数月，粮食青菜和柴火一比一困难起来。
一般户人家简直没法过生活。有钱人家想尽一切办法囤积粮食。越囤积，粮食越恐慌，粮价越上涨。粮商们因为粮食的来路已断，不愿把全部粮食卖完，往往借口没有粮食而把大门关了起来，哄抬市价。
官府起初三令五申，严禁粮食涨价，要粮商一定得按官府规定的价格出售。可实际上不但禁止不住，反而促使家家粮店闭门停售。随后官府就严禁粮商闭门停售，价格可以不限。这样一来，粮价就像洪水泛滥，不停地上涨。只有那些有钱有势的人家才能买到粮食，穷家户望无路，哭地无门，只好等着饿死。
河南巡抚李仙风和河南巡按御史高名衡两个人还在忙着党争，两人相互推诿责任，连带着李仙风的幕僚陈荩高名衡手下的推官黄澍，还有河南官军的两个将领陈永福和高谦，都被卷入政争之郑
他们争斗不止，众多的平民百姓每日仅能一餐，而且一餐也只能吃个半饱。
城内原有许多空旷的地方，长着野草。近日有许多人提着篮子去挖野草，但人多草少，没几就被挖光了。
如今开封的人心和前段时间已经是大不一样，那时许多老百姓听了官府宣传，都以为李自成的人马奸掳烧杀，十分可怕，所以甘愿与官府一起，死守城池。经过了这几个月，人们逐渐看清，闯王的人马其实军纪还算好，何况即便再差，也不可能差过官军。
只有罗汝才的人马骚扰百姓，掳掠妇女，但他的人马也得听闯王的军令，也许闯王会不让他的人马进城闹事。因为缺粮已成现实，又有了这些想法，开封的一般平民百姓对于守城之事不再热心，特别是那些穷苦人家，在饥馑之中，倒是盼望闯军能够早点进城来。
第二，也就是朱仙镇大战结束后刚好一个月的二月初三，闯军又把许多李自成的手谕射进城里。
手谕内容是“奉倡义文武大元帅李谕：照得开封被困，细民无罪。顷据探报，饥民倒卧街衢，老弱死者日众。本大元帅出自农家，深知百姓疾苦；原为吊民伐罪，提兵莅豫，岂忍省会士庶，尽成饿殍！今特照告城中官绅：自明日起，每日日出后放妇孺老弱出五门采青，日落之前回城。义军巡逻游骑不再到大堤以内，对走近大堤采青者妥为保护。倘有城中兵勇混迹其间，意图窥伺骚扰，定予捕斩不赦。切切此谕！”
按一般常理推测，既然是围困开封，就应当把城内因得没有办法，不攻自破；怎么会忽然自己提出来，让城
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