第935章 大年初二的打卤面

正午十二点 安月如、安老爷子、阿云和梅花k四个人围坐在餐桌旁边 蔡悠悠将今天的午餐端上了桌。

“妈妈 外公 云姨 赵叔梅花k） 今天是大年初二 我们吃打卤面。”蔡悠悠一边端菜 一边对众人笑道。

她首先端上桌的 是打卤面配菜的菜码 有红萝卜丝、黄瓜丝、青豆、黄豆、菠菜、豆芽菜、紫甘蓝、绿甘蓝 以及蔡悠悠昨天提前准备好的肚丝 加上炒香干丝、炒鸡蛋、糖醋面筋和炒虾仁几样。

紧接着 端上来的是用黄花菜、猪肉片、鸡蛋、木耳作为主料 加上葱姜等作料制作而成的打卤 和四碗手工圆切面。

众人分别选择自己喜欢的菜码 加上打卤 拌入面条之中。

那氤氲的香气 就开始在餐厅里面飘散开来。

试了下那打卤的味道 安老爷子吸溜着面条 舒服的就连眼睛都眯了起来。

虽然那孩子的烹饪手法和他们印象之中的 传统打卤面的烹饪手法略有不同 可是 烹饪出来的成品的味道 却让人不得不暗挑大指。

烧制打卤看似简单 实际上工艺十分的考究 说是绝活也不为过。

烧制的时候 油温不能过高 否则打卤之中的葱姜容易出糊味。可是油温低了 又无法激发出食材的香味。

并且 正宗的打卤必须使用煮熟的白肉。这样的打卤才更加的滋润 味道更好。

蔡悠悠特意选用了圆切面 也是为了让打卤面的口感更加的爽滑筋道。

每一根面条的外面都均匀包裹着一层打卤 味道鲜香无比。

这样鲜香爽滑的面条 搭配着滋味十足 香嫩弹牙的卤猪肚 味道酸甜 口感劲道的糖醋面筋 以及其他各式各样的配菜 简直是香的让人欲罢不能 根本停不下筷子！

蔡悠悠那边 正在用小叉子喂安月如吃面。采取这种方式 可以让安月如很容易地将面条吞入口中 并且不会弄脏她的衣服

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避免尴尬。

“妈妈 你觉得打卤面好吃吗？”蔡悠悠一边喂安月如吃东西 一边柔声问道。

安月如没有回答 却极其配合地张开嘴巴 吃下了蔡悠悠喂她的糖醋面筋。

蔡悠悠温和一笑“以后我每天都会做好吃的给你吃。”

安月如隐藏在桌布下面的手指动了动 吃着东西的她没有说话。

如果仔细观察的话 一定不难看出来 她的目光似乎在那一瞬间 变得不再那么呆板 而是 显露出了一瞬间的柔情。

只不过 当时蔡悠悠正低着头 用手里的小叉子和打卤面较劲。

而其他人的注意力全部放在了食物上面 都在大快朵颐地吸着面条。

因此 包括距离安月如最近的蔡悠悠在内 没有一个人注意到安月如的变化。

当蔡悠悠抬起头看看着安月如 将香喷喷的打卤面送入她口中的时候 安月如脸上那种带慈爱柔和的表情 已经转瞬即逝了。

接下来的十几天里面 不管蔡悠悠有多忙 她都会在料理车里面烹饪好美食 陪安月如一起吃饭。

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