第974章 咖喱卤汁

“依我看 想要做一个合格的试吃员 必须要拥有最丰富的的经验。有时候 多听一听年纪大的长辈的建议 对于一个厨师来说 也是很重要的事情。”安老爷子说道。

眼看着那一群想要蹭吃蹭喝的试吃员都没有丝毫想要退缩的意思 那么 他这个老头子只好想办法加入他们了。

突然之间有这么多背景深厚的大咖 争着抢着要为自己的新菜做试吃员 让蔡悠悠不由得有点蒙。

看着自家乖萌可爱的外孙女 安老爷子笑眯眯说道“悠悠啊 你现在有什么打算？准备先从什么地方开始做起？”

蔡悠悠想了想便说道“我准备先准备一些咖喱卤汁 方便将来做菜的时候随时取用 随时调整味道。”

为了准备咖喱卤汁 蔡悠悠进入了厨房。

她准备了适量的八角、柠檬草、大蒜、红葱头、食盐、砂糖、绍兴酒、咖喱粉、香芹粉、辣椒粉 足量的椰浆和高汤。

等到将材料全部准备完毕之后 蔡悠悠深深吸了一口气 在锅里加入了适量的黄油 将准备好的各种香辛料放入锅中 小火慢焙

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让香辛料缓缓释放出属于它们的独特的香气。

将香料全部炒好了之后 将卤包的材料全装进卤包袋中绑紧 放入炖锅之中 加入剩余的调味料和椰浆、高汤 先以大火煮至滚沸 再以小火慢煮一个小时 咖喱卤汁就做好了。

原本被阿云招呼着 在客厅里面坐着品茶的梅花k和黑桃k 甚至是安老爷子本人 在闻到了从厨房飘散出来的那股氤氤氲氲的 浓郁的咖喱酱的香气之后 时不时会走到院子里面 在厨房的门口徘徊着 查看情况。

在蔡悠悠烹煮咖喱卤汁的这两个小时左右的时间里面 光是安老爷子一人 就走出来三四趟了。

当他终于看到 厨房里面的蔡悠悠 拿了一只白瓷小碟子 盛了一点咖喱卤汁 在试着尝味道。

蔡悠悠这边正品尝着咖喱卤汁的味道 自己觉得还可以。

就在这个时候 她的身后忽然响起了安老爷子说话的声音。

老爷子趴在厨房门口 扶着门框 伸长了脖子往厨房里面瞧着“悠悠啊 你的咖喱卤汁都做好了啊？那……”

嗅着那扑面而来的香气 老爷子忍不住咽了一口口水“等一下你准备做什么菜品啊？”

蔡悠悠想了想道“今天为了准备咖喱卤汁花费了不少的时间。今天的晚餐嘛 不如就用这些刚刚熬制好的咖喱卤汁 做一道咖喱卤鸡腿吧 搭配上白饭和两道小菜 也是十分美味的一餐呢。”

一听见咖喱卤鸡腿 安老爷子便舒了口气 点了点头回到了客厅。

蔡悠悠这边 将几只鸡腿清洗干净 冷水下锅开始烹煮 撇去血水浮沫 去掉鸡肉的异味之后 将鸡腿捞出备用。

取适量的咖喱卤汁倒入锅中 将一杯带着果肉的鲜榨苹果汁倒入锅中 加一勺煮过鸡肉的高汤……

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