在西红柿顶部划十字花刀 然后放入开水锅中烫一下 然后捞出晾凉剥皮备用。将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。

将菜花放入开水锅中焯一分钟左右 然后捞出备用。锅中倒入适量的食用油 油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。往锅中放入一勺砂糖、半勺盐 然后小火将西红柿煮至软烂。将菜花放入锅中煸炒匀均。

收汁 然后往锅中放入半勺鸡精

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翻炒匀均后即可出锅。

这道菜肴营养丰富 酸甜可口 而且烹饪的过程也并不复杂 是一道很经典美味的家常菜品。

蔡悠悠那边 烹饪了一道番茄锅巴。

她用切碎的番茄 加上一些黄油和适量的香料 自己熬制出了香味浓郁的番茄酱。

然后 取适量的米饭放在盆中 加淀粉抓匀 把米饭揉成团 压成薄一些的饼状 切成小块。

在锅中倒入适量的食用油 在油温七成热的时候 下入锅巴炸制成两面金黄 漂浮而起的样子 捞出。

等到锅内的油温升高之后 再进行一次复炸 这是为了确保锅巴的口感更加的酥脆香醇 也是为了逼出多余的油脂 吃起来会更加的健康。

将炸好的锅巴捞出备用。

另起一口锅 加入自制的番茄酱 砂糖、香醋 适量的高汤和水淀粉 熬成芡汁 将芡汁浇在锅巴的上面 这一道番茄锅巴就大功告成了。

这道酸甜香脆的番茄锅巴 得到了作为监考官的墨凝的认可 得到了大家的一致好评。

墨凝那边 在品尝了四个人的作品之后 给蔡悠悠打出了一个满分 墨洵九十九分 而花惜和王胖子两个人烹饪的菜品 也都得到了九十八分的高分。

“在我们分离的这几个月的时间里面 你们的厨艺都取得了很大的进步。尤其是小蔡同学。你的进步 简直让我刮目相看!”墨凝满意地点点头说道。

“接下来 我们继续进行下一轮的考试 考试的题目是 海鲜料理!”

听见了这一场考试的题目之后 四个人一个个地摩拳擦掌 跃跃欲试。

王胖子首先撸起袖子 挑选出了自己中意的食材 鲜虾和土豆。

他把鲜虾剥去了皮 去掉头 挑去虾线 留下虾尾 并且清洗干净。

然后 将葱姜切丝 放入到盛有鲜虾的碗中 加入适量的料酒和食盐腌制十五分钟。

在腌制虾肉的过程之中 将土豆去皮 切成细丝 泡入清水之中 洗去多余的淀粉。

然后 取一个干净的空碗 碗中放入三勺面粉 加上一小勺的淀粉和一茶勺泡打粉 打入一个鸡蛋 加入适量的清水 调成炸糊。

锅中倒油 当油温烧至七成热的时候 将土豆丝炸制色泽金黄 捞出控油 放在一边备用。

然后 将腌制好的大虾裹上炸糊 同样炸至金黄色。

在炸好的大虾的表面涂抹一层自制沙拉酱……

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