第1067章 期末考（4）

将粉丝切断 围绕贝肉放好 并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方 盛入盘中 放入到烧开水的蒸锅里面 先用中火蒸制两分钟 再转小火蒸三到四分钟 关火后稍等两分钟揭盖。

把炒锅烧热

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倒入少许食用油 将油烧热。

在蒸好出锅的扇贝上面撒上一些葱花作为点缀 并且淋上滚烫的热油 这道菜品就大功告成了。

这道菜肴营养丰富、味道鲜美 却并不油腻 反而口感十分清爽 非常适合夏季食用。

墨凝点了点头 给墨洵打了一个九十九分 然后开始准备品尝蔡悠悠的作品。

蔡悠悠烹饪的是一道咖喱菠萝虾。

她特意选取了已经成熟的糖心菠萝 将菠萝洗净 切去外皮 取出里面的果肉。

将菠萝果肉切成小块 把红萝卜、红椒切成丁 青豆放入沸水中焯一下 捞起过冷水备用。

将对虾剪去尖刺和虾须 去掉虾线洗净 用厨房纸吸干水分 洒上一些用面粉、淀粉、生粉、泡打粉和五香粉自制的香炸粉 让虾身均匀地裹上一层香炸粉。

在锅中倒入适量的食用油 将油烧热 放入对虾 开大火炸两分钟 捞起用厨房纸吸干余油。

另起一口锅 在锅中放入一汤勺的黄油烧热 加入炒香蒜末、葱末、红萝卜丁和青豆 倒入自制咖喱酱 炒至香气四溢 注入一碗清水搅匀煮沸。

加入适量的白糖和自制鸡精调味 倒入红椒丁和炸好的对虾翻炒均匀。

注入适量的椰浆 倒入菠萝块翻炒均匀即可。

为了让这道菜肴味道更好 蔡悠悠特意选用了已经成熟的糖心菠萝。

糖心菠萝的果肉柔滑多汁 味甜如蜜 可衬托出咖哩的香味与虾肉的鲜甜。

在烹调的最后步骤里面淋入椰浆 一来可使咖哩的辣苦味减轻 二来可使咖哩的味道更加香浓。

而且 事先吸干了大虾身上的水分 再裹上香炸粉炸制 这样的操作不仅仅让虾肉味道更香 还可以使虾壳炸得更脆。

蔡悠悠对于火候的掌控亦是非常的到位。

菜品之中 菠萝那清香甜美的口感 酱料的浓香咖喱味 与虾肉的q弹鲜嫩完全融为了一体 配合的相得益彰。

大虾炸后不仅酥脆弹牙 还饱吸了香浓的咖哩汁和清甜的菠萝汁。

墨凝一边评价着 一边给蔡悠悠烹饪的菜品打出了一个满分 并且直呼这样的菜品 简直好吃的叫人根本停不下来！

不仅仅是大虾鲜甜诱人 就连盘子里面的菠萝块和咖喱汤汁 都让人想要拿来拌着白饭吃个痛快！

听了这番话 众人不由得都笑了起来。

蔡悠悠、墨洵、王胖子和花惜四个人 开始交换着品尝他们烹饪的几道菜肴。

大家这边其乐融融地热闹着 忽然听见 门口传来了一道有些犹豫的怯怯的声音：“那个 理事长 joker 我、我也想来参加考试 不知道可不可以。”

说话的那个人正是竹青。

他一边说着 一边心里忐忑着……

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