第143章 豪猪刺的作用

就连竹青都开始一脸好奇地看着蔡悠悠。

爷爷做的笋片炒豪猪肉他是吃过的 却从来没有吃过什么笋丁肉包。也不知道这个看起来比他还年纪小些的妹子到底能做出什么样的饭菜来。

王胖子二话不说 开始将豪猪肉加工成肉馅 蔡悠悠负责加工笋丁和准备调味品 而墨洵则开始和面 三个人分工合作 配合的十分默契。

等到王胖子这边将肉馅剁好 蔡悠悠分五六次 在肉馅里面加入用花椒和大料煮的水 一边不断顺着一个方向去搅拌肉馅 为肉馅打水。

只有经过打水的肉馅 吃起来口感才会更加的鲜嫩。

而且 用花椒和大料煮出来的水 也有助于祛除肉里的腥味 使口感变得更好。

等到将煮出来的水分五六次 全部打入到了肉馅里面 蔡悠悠开始一边搅拌肉馅 一边加入了葱末、姜末、酱油、食盐、自制的鸡精 以及可以起到提鲜作用的砂糖 并且打入了一个鸡蛋 这样做可以使得肉馅变得更加滑嫩 同时也是为了锁住肉馅的水分。

按照同一个方向搅拌肉馅 一直将肉馅打到上劲为止 加入事先焯过水的笋丁搅拌均匀 调制肉馅的工作这才算是大功告成。

没想到小蔡同学只是调了一个肉馅 居然就花了这么多的心思和功夫 默不作声在一边观看的竹青开始两眼放光 很感兴趣地打量着蔡悠悠。

就在这个时候 他的目光却忽然被一道高大的身影挡住了。

“面团需要醒发多久？”墨洵一边装作不经意地挡住了竹青直勾勾看向蔡悠悠的目光 一边开口询问道。

“盖上湿布 醒发一个小时左右吧。”蔡悠悠头也不抬的回答道。

她并没有注意到竹青的目光 自然也就不可能知道 负责和面的墨洵一边对她说话 一边还不忘用警告的目光瞥了竹青一眼。

岂料从小生活在翠微星

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并没有经历过人类文明的洗礼和冲击的竹青并不明白墨洵的目光里面蕴含着的意味 反而还企图越过墨洵 继续去看小蔡同学调制肉馅。

作为一个年过花甲的过来人 酒公看到了这一幕幕只觉得很有趣。

因为这些远道而来的年轻的客人 他家那总是沉默寡言的孙子 面部表情居然也变得丰富起来了。

由于面团还没有醒发好 众人便纷纷停下了晚饭的筹备 被酒公请到了竹楼的客厅 品尝一下酒公闲暇时候自己做的竹叶茶。

蔡悠悠忽然想到了一件事情 开口询问道：“老人家 您能不能告诉我 豪猪刺到底有什么作用 您为什么要收集这些呢？”

“豪猪刺嘛 通常用来制作美食猎人常用的高级钓鱼浮标 说不定你还用过呢。而且 它还是一味药材 具有降压、通气、镇痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效。当然 药学我也不是很懂 我只知道 如果用它泡酒的话 能清热解毒、通经活络、行气。”

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