舞台，一刚一柔，鲍迪富与苏寞开始了各自的操作，波澜不惊的晚会终于有看头了。
苏寞俏脸微红，没有直接开火烧锅，反而从随身的挎包拿出一个铁圈放到了天然气灶。
坦白讲，真正的炒底料都会用专门的灶台灶具，天然气灶这种玩意儿，普通人家拿来炒炒菜还行，你见过哪家大一点的餐馆用这种小灶，火力小还不稳定。
今天这个炒料表演，也真就是个表演，原本只是烘托个气氛，没想到先是引来炒料第一人鲍迪富的出手，又有外省美女调味师苏寞的挑战。
这样的天然气灶肯定会影响两人发挥，尤其是火力不足这点。
“助燃器？这个国内应该没有吧？”刘晨烁认出苏寞放到天然气灶的铁圈。
这是目前国外一款新的厨房产品，特殊的金属做成，能迅速加大热量，提升火力。
这还不算完，苏寞的一套炊具也让人惊讶，都是小巧精致，特别贴合苏寞的身材，看来都是订制的。
“工欲善其事，必先利其器，这个苏寞有点东西呀！”秦抗美的声音有点大，大约是被台鲍迪富听到了。
鲍迪富似笑非笑的望了一眼苏寞，一声怪叫，开火锅，下牛油，放姜片葱段洋葱丝炸了起来，除了那声吓人的怪叫，中规中矩，毫无出奇之处。
让人惊讶的是苏寞最后拿出来了一个小小的天秤称和计时器，台下李少洪眼睛一亮，他明白苏寞要干什么了。
对于传统调味师而言，下多少油，放多少调料，全凭感觉，可再厉害的调味师，每一锅的底料的味道都会有细微的差别，李少洪一直有个想法，想把火锅炒制的方法量化，油温多高下辣椒花椒，一锅料放多少克糖，多少克盐，都把它固定化，公式化，从而做出味道统一的火锅底料。
李少洪认为培养一个高级的调味师长达数年，不适合高速发展的社会节奏，量化后的火锅底料，只需要一个认真负责的普通厨工就行，但由于一直没有找最好的味道，加之秦抗美对这事也不心，所以一直就耽误下来。
苏寞的做法分明就是量化了自己的厨艺，天秤称将小料精确到了克数，计时器将炒料时间控制到秒数，李少洪大有遇到知已之感。
苏寞的动作也极有美感，娉婷袅娜，挥洒自如，她做的缙云山麻辣香锅，基本只在chongqing缙云山一带才有。
这道菜讲究一香二麻三瘾。让你哭着停不下，越吃越过瘾，它发源于chongqing缙云山，由川渝
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