用餐完毕，人已经微醺的千表姐妹相互搀扶着离开SHINO'S分店。随后四宫主厨便结束当日营业，江云枫注意到从自己和幸平创真来到这里开始就一直有一个带着墨镜的女性在街对面暗中观察，于是便询问四宫小次郎“四宫主厨，从第一天开始街对面就用一个人一直关注着而我们，她是干什么的？”
四宫轻哼一声“那是远月的观察员，她会结合自己的观察与店家给出的报告，来判定你们实地研修到底合不合格，不要去管她，最后的客人要到了，赶紧准备！”
铜铃轻响，乾日向子、关守平、水原冬美、多纳托梧桐田、以及远月法餐部主任罗兰·夏佩尔老师都来祝贺四宫小次郎分店开张，这些还不是今晚最重要的客人。
片刻过后一辆出租车停在餐厅门前，车上下来以为温婉的中年妇女，四宫小次郎急忙撇下众人亲自去开门。迎客礼仪充满法兰西的浪漫风情，换来的中年妇女一顿数落，但四宫小次郎却一点生气的表情都不敢流露，原来中年妇女是他的妈妈。
乾日向子与水原冬美乘机一直对四宫妈妈狂献殷勤，以博取好印象。四宫小次郎把所有人赶出厨房亲自动手从最基础的步骤开始，烹饪母亲喜欢的菜式。陪伴母亲慢慢享用，最后亲自送把母亲送上出租车，还叮嘱司机路上要注意安全，四宫小次郎流露出得温情让习惯了他冷酷无情的江云枫很不适应。
目送出租车消失在街口拐角四宫小次郎才收回牵挂的眼神返回餐厅，对五位店员说道“最重要的客人已经离开，那么就开始吧，最后的招牌菜考核。”
听闻有考核，乾日向子就开始吵闹着要参加，结果换来的是四宫小次郎无情的铁腕制裁。
“厨房只有三座灶台，亚伯、琉诗、高唯你们三个先开始，幸平创真和江云枫第二批。”
“是！主厨。”三人闻言便走进厨房，去完成自己早已构思好的料理。
“考核创真一个人就行了，今晚我已经身心俱疲，舞不动咯！”
“如果你不参加今晚的考核，我就算你实习不合格。”
比起跃跃欲试的幸平创真，江云枫却对考核有很大意见，但是四宫小次郎并不打算就这样放过他。被捏住命门的江云枫很是气愤，想冲四宫小次郎竖起中指，不过考虑竖中指的影响和后果果断放弃这个举动。
“幸平创真，江云枫，我很期待见证你们的成长。你们两可是我今年带过的班里最为出彩的两个，特别是江云枫，你是第一个敢在我的课堂上迟到的
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