第一章 每个人都自己最好的医生（3）

“看天吃饭”有益健康

重庆•树海

ﺕ本书作者家庭中医药杂..提醒您《健康靠自己（全文）》最新章节在快小.说全网首发无弹窗免费阅读ｋｕａｉｘｓ．ｃｃﺕ(请来快小.说.看最新章节.完整章节)

一年四季，天气、气候不同，饮食也须有所差异。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”

具体来说，如何做到“看天吃饭”呢？这里不妨根据气象要素的具体指标，将天气、气候分为几个类型，再列出对应的较佳饮食及其搭配。

?湿润偏热天气（空气湿度高于60%，气温在20℃～30℃）

我国许多地方的春季具有这种天气特征。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，适宜食用葱、麦、枣、花生等食物。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些新鲜蔬菜，如笋、波菜、芹菜、荠菜等。古人认为：“春发散，宜食酸以收敛”，所以春季要注意用酸调味。特别值得一提的是，春天里的韭菜以它独有的清香鲜美，成为千家万户的佐餐佳品，而韭菜的营养则可以与一些肉食相媲美。

?湿润高温天气（空气湿度高于60%，气温高于30℃）

这其实就是我国夏季的天气特征。此时，人居于天地气交之中，湿热交蒸，食欲普遍下降，消化能力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择具有鲜味和辛香的食物，但不可太过。由于气温高故不可过多食冷饮，以免伤胃、耗损脾阳；要注意饮食卫生，变质腐败的食物不可进食，避免引发胃肠疾病。

?干燥偏寒天气（空气湿度低于40%，气温在5℃～20℃之间）

依据我国季风气候的规律，我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有这样的天气特征。在干燥偏寒天气下，易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症。宜少食辣椒、大葱、酒等燥热食物，而应多吃一些湿润并具有温热性质的食物，如芝麻、糯米、萝卜、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉、梨、柿、青果等。多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆以及水果等，以润肺生津，养阴清燥。

?干燥寒冷天气（空气湿度低于40%，气温低于5℃）

这种天气在北方持续的时间较长，宜多吃一些热量较高的食物。我国冬天的饮食习惯是以多食蛋禽类、肉类等热量多的食物为主，而烹调多半采用烧、焖、炖等方法，其中以“冬令火锅”最受青睐，经久不衰。然而，在干燥寒冷天气下，也必须注意饮食平衡，尤其要注意多食蔬菜，同时还要适当吃一些“热性水果”，如橘、柑、荔枝、山楂等。

?其他适宜天气（空气湿度50％左右，气温20℃左右）。

此时，可供选择和搭配的食品较多，可以性味中性的食品为主，兼顾个人的饮食爱好。

（编辑舒晓奋）

「如章节缺失请退出#阅#读#模#式」

你看#到的#内#容#中#间#可#能#有#缺#失，退#出#阅#读#模#式，才可以#继#续#阅#读#全#文,或者请使用其它#浏#览#器