第一章 每个人都自己最好的医生（10）

【编读往来】

使用食疗与药膳应科学

连云港•王雨竹

很多患者听说食疗、药膳对疾病的治疗和身体的恢复效果不错，就自己买一些药材与普通食物烹饪，或者到饭店去吃药膳。这样吃到底有没有好处呢？

所谓食疗，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，辅助药物防病治病。食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物的性味不同也应该因人而异。即使是“药食同源 的食物，最好也要区分自己的体质，认识食物的性味，有的放矢。如食物分寒、凉、温、热四性，使用时就应根据个人体质不同分别选用，不能反之食用，否则就等于“火上浇油 或是“雪上加霜

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食物除了能起到一定的药物作用外，还可以与药物搭配着烹调食用，这就是人们所说的“药膳 。药膳并不是随便想吃就吃的，应在专业人员指导下，根据身体状况决定。如夏季炎热，人体喜凉，这时就要多吃些消暑生津为主的药膳；春季气候转温，人体以肝主疏泄为特征，最好吃一些补肝的食物和药膳。

（编辑郝近大）

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