第二章 让我们的身心四季长春（6）

春燥时节食疗防“上火”

辽宁•韩素芹

春天风多雨少，加之我国北方地区风沙、扬尘天气的频频出现，给人带来的不适感非“干燥”莫属。干燥了就易“上火”，春季常见的“上火”症状有：咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、干咳少痰、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。

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春天怎样防治“上火”呢？首先生活要有规律，注意劳逸结合，切忌连续娱乐到午夜。多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物。多饮水或喝清热饮料，促进体内“致热物质”从尿、汗中排泄，达到清火排毒的目的。当然，预防春天“上火”最安全的方法是食疗，不仅益体，更能防病。

一、清热养阴类

1．五汁饮：大鸭梨1个，甘蔗1根，荸荠10枚，白萝卜100克，鲜芦根20克。甘蔗、荸荠去皮，鸭梨、白萝卜、鲜芦根洗净。以上5种切成块或段，榨汁后加热煮沸3分钟，晾凉随时饮用。此汁具有滋阴、清热、生津等功效，适用于上火口渴、咽干口燥等症。

2．枇杷叶粥：枇杷叶12克，桑白皮10克，粳米60克。先将枇杷叶、桑白皮用布包，加足量水煮，去渣取浓汁，加粳米煮粥即可，每日早晚佐餐用。此汤有清肺化痰，止咳降气的功效。

3．银耳杏贝百合汤：白木耳（银耳）25克，甜杏仁10克，川贝母10克，百合15克。白木耳用水浸透发开、洗净，杏仁、川贝母、百合用水洗净放入沸水中，文火煎1个小时后再放白木耳，继续煎半个小时，加精盐调味即可饮用。此汤有养阴生津、清热除痰的功效。

4．杏仁猪肺炖梨：猪肺200克，甜杏仁10克，鸭梨2个（去核切片）。将猪肺洗净切片，并挤去肺中泡沫，与杏仁、鸭梨一同放入锅内炖熟服食。杏仁、鸭梨、猪肺三者结合食用，具有清热润肺之功效。适用于发热头痛、口鼻干燥、咳嗽无痰、心烦口渴等症。

二、润燥止咳类

1．姜糖苏叶茶：生姜、苏叶、牛蒡子、红糖各10克。将生姜洗净切丝，苏叶洗净和牛蒡子一起装进茶杯内开水冲泡，加盖浸泡15分钟，调红糖适量拌匀，代茶热饮。

2．桔梗百部萝卜汤：白萝卜1个，生姜3片，百部10克，桔梗6克。将白萝卜、生姜冼净，切成薄片与百部、桔梗共置锅内，加水适量煮沸20分钟去渣，加蜂蜜少许，趁热代茶频饮。

（编辑郝近大）

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