第二章 让我们的身心四季长春（9）

药粥助您度盛夏

四川•欧阳军

1．绿豆粥

绿豆60克，洗净后温水浸泡1个小时，加粳米100克，一同放入锅内煮粥，待粥煮至浓稠时，加冰糖调味食用。绿豆甘寒善解诸毒，又为消暑清热止渴之要药，可治暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒以及预防中暑等，老少皆宜，堪称夏季补粥一等品。

2．莲子粥

莲子50克、粳米100克，放入锅内加水适量同煮至莲子烂熟为度，用冰糖调味食用。此方具有清热除烦、健脾涩肠、养心安神之功效，对于夏季暑热心烦不眠诸症具有较好的治疗作用。

3．西瓜粥

取西瓜瓤500克去子切块，粳米100克加水煮粥，待粥煮熟时，入西瓜瓤再煮滚沸10分钟即可食用。此方具有开胃口、助消化、利小便、促代谢、祛暑湿、解热毒、润肌肤之功，对肾炎水肿、高血压、糖尿病等症有一定的效果。

4．决明子粥

决明子12克、白菊花9克，煎汁去渣与粳米60克煎成粥；加冰糖少许调味食用，此方用于肝火上炎、目赤肿痛，肝阳上亢之头昏、头痛、高血压、高血脂症及便秘等症。

5．冬瓜子粥

取冬瓜子100克，粳米60克，先将冬瓜子洗净晾干打碎，入水煮半个小时左右，除去渣放入洗净的粳米入锅内同煮，煮熟后加入冰糖调味即可食用。此方具有通利小便、清热除烦、化痰止咳之功效，可用于治疗暑天心胸烦闷、咳嗽多痰、小便黄赤等症。

6．三色豆粥

将红豆50克、绿豆50克、白扁豆50克、粳米60克，一同放入锅内加清水适量，煮至粥浓稠时加入适量冰糖调味食用，此方为防暑降温之佳品，具有健脾除湿、解毒排脓、清热除烦、消暑止渴之效。

7．扁豆薏仁粥

取炒白扁豆100克、苡仁100克、粳米60克，一同放入锅内加适量清水煮至豆米熟烂为粥。此粥具有健脾益胃、消暑止泻之功，尤为脾胃虚弱的老人、久泻疳积的小儿理想的夏令药粥。

8．银花菊花粥

将银花6克、杭白菊花6克焙干为末备用。再将粳米100克煮粥，加入药末稍煮即可食用。夏季常服此粥可用于防治中暑，风热感冒、头痛目赤以及小儿热疖和苦夏患者最宜食之。

9．山楂粥

先把50克山楂炒至棕黄色，再用温水浸泡片刻，煎取浓汁去渣，加入粳米

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