第二章：让我们的身体四季如春（26）

冬季流感便方

湖北•胡献国

银花肉丝

金银花10克，猪瘦肉250克，调料适量。将猪肉洗净，切丝、勾芡；金银花水煎取汁。锅中放入大油烧热后，下肉丝滑散，烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀，再下金银花汁、翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即成。可清热解毒。

中医认为，金银花性味甘、寒，入肺、胃、大肠经。有清热解毒，宣散风热，凉血止血之功，适用于热毒痈肿，疔疮疱疖，咽喉疼痛，外感风热；或温病初起所致的发热头痛，口干咽痛，微恶风寒及热毒血痢等。

《本草纲目》言：“主治一切风湿气，及诸肿毒，痈疽疥癣，杨梅诸恶疮，散热解毒”。《本草正义》言：“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣、杨梅、风湿诸毒，诚为要药”。《本草纲目拾遗》言：“主热毒、血痢、水痢”。药理研究表明，金银花为作用较强的广谱抗菌中药，对各种病原微生物，如细菌、病毒等均有抑制作用，并有抗炎解热功效，能提高机体防御机能。

公英猪骨汤

鲜蒲公英150克，猪大骨汤1碗，调料适量。将蒲公英洗净，猪骨汤煮沸后下调味品，再煮沸，下蒲公英，煮二沸即成，每日1剂。可清热解毒。

中医认为，蒲公英性味苦、甘，寒，入肝、胃经。有清热解毒，消痈散结，利湿退黄，通淋止痛之功，为中医传统清热解毒药物，历代医家将其用于治疗乳痈、疖肿等症。

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《新修本草》言其“和妇人乳痈肿，水煮饮之”。《本草衍义补遗》言其“解食毒，散食滞，化热毒，消热肿结核疔肿”。《本草备要》言其“专治乳痈、疔毒，亦为通淋妙品”。现代药理研究表明，蒲公英含蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌有较强的杀灭作用，对肺炎双球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等也有一定的杀灭作用。

由于制药工业的发展，蒲公英已被制成多种剂型，如针剂、片剂、糖浆剂、冲剂等，广泛用于临床各科多种感染性疾患。除外科的淋巴结炎、疖肿、乳腺炎、丹毒外，还用于流行性感冒、上呼吸道感染、传染性肝炎、胆系感染、五官科感染、慢性胃炎、消化性溃疡等疾病的治疗，甚至手术后用来预防感染败血症，都收到了良好的效果。

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