锦囊15：切记要让孩子学会充分咀嚼

不会咀嚼的宝宝，当心长大后骨折、脊柱弯曲、佝偻、贫血、智力低于同龄儿童呢！

四川•陈用潜

据日本广播放送局协会对本国4935所幼儿园进行的调查表明，14.3万2～5岁儿童中，不能很好地咀嚼固体食物者占17％；咀嚼时从嘴里漏饭者占2％；不能很好地吞咽者占4.3％；不到吃饭时间肚子先饿者占7％；交谈时不能灵活运用舌头者6.5％；严重偏食和表示不愿吃饭者占13.1％。这些都是从小没有养成良好咀嚼习惯所引起的后果。专家们认为，不能正确地咀嚼，对儿童健康的危害远不止这些。如运动失衡，容易跌倒造成骨折，脊柱弯曲，佝偻，贫血，智力低于同龄儿童等，都是常见表现和病症。

充分的咀嚼，对处于生长发育期的儿童，显得尤为重要。因为，充分的咀嚼，可以保持和增进口腔，特别是牙齿和齿龈的健康，可以对口腔、舌部和齿龈进行清扫而保持其清洁度，这样可以降低龋齿发病率，防止牙齿排列不齐。充分的咀嚼，让唾液与食物充分混合，可以溶解出食物中的味觉物质，品尝到食物的丰富滋味，促进食欲。充分的咀嚼，可以使食物得以磨碎，进入胃肠能使其中的营养素得以充分利用。充分的咀嚼，让有一定硬度和弹性以及温度的食物刺激口腔，能使儿童获得情绪上的满足，缓解其心理上的紧张。据最近资料表明，充分的咀嚼还有利于面部肌肉运动，增添面部的美色。如不花费一定时间去细细咀嚼，中枢神经缺乏应有的刺激信号，便会引起过饱状态，不利进食。

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近年来，市售儿童食品的总趋势亦是求精、求软，家长又过多地为之提供这类无需咀嚼的食品；非正统的托幼机构中的教师，缺乏保健知识，在儿童中举行吃饭速度比赛；家长没有有意识地帮助、指导孩子细嚼慢咽，这些都导致了孩子咀嚼能力的下降。

因此，让孩子学会咀嚼，应引起高度重视。

（编辑王振勤）

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