江苏·包建

肥胖儿童日益增加 已成为当今家庭和社会关注并担忧的问题。据有关研究表明 肥胖儿童的治疗 关键在于控制饮食。因此 常给肥胖儿童食用下列药膳 将会大有裨益。

●虾米白菜

取干虾米10克 白菜200克 植物油10克 酱油10克 食盐3克 味精少许。先将干虾米用温水浸泡发好 再将白莱洗净 切成约3厘米的段;随后 把油锅烧热 将白菜炒至半熟 再放入发好的虾米及食盐、味精 稍加清水 盖上锅盖烧透即可。虾米白莱具有补肾、利肠胃等功效 适合肥胖儿童经常食用。

●黄瓜拌肉丝

取鲜嫩黄瓜750克 猪瘦肉100克 当归3克 白糖50克 醋30克 食盐2克 生姜10克 菜油50克。先将黄瓜洗净削去两头 切成3厘米长的瓜段 再切成粗丝;生姜洗净切成细丝;当归洗净切成片;猪肉洗净后先用开水煮熟 捞出待凉后再切成丝。然后把肉丝、黄瓜丝放入盘内 加上白糖、醋、姜丝、食盐拌匀;另将锅置火上加入清油 烧至八成熟时放入当归片 待浸出香味后拣出当归不用 再将油倒在瓜丝上拌匀即可。黄瓜拌肉丝具有滋阴润燥、清热利湿之功效。肥胖儿童食之 不仅能减肥胖 亦可红润肤色。

●蜜饯山楂

取生山楂500克 蜂蜜250克

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先去除山楂果柄及果核 放入锅内 加清水适量 煎煮至七成熟烂(或水耗尽)时 加入蜂蜜 再以小火煎煮至熟透 收汁即可。待冷却后 放入瓶内贮存备用 每日服数次。蜜饯山楂能消除脂肪 并具有补虚、活血、化瘀等功效 对肥胖病有一定的疗效。

●盐渍三皮

取西瓜皮200克 刮去腊质外皮 并洗净;冬瓜皮300克 刮去绒毛外皮 洗净;黄瓜400克 去除瓜瓤 洗净;食盐、味精各适量。将三皮切成条块状 置于容器中 用食盐、味精腌渍12小时 即可食用。西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热、利湿、通下之作用 将三味同用 可起利湿减肥协同之效 对小便不利、四肢浮肿者尤其有效。

(编辑郝近大)

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