酒精添加量大（本酿造以上）的清酒；
使用1、2、3等以外的米酿制的清酒；
不符合以上精米使用比例酿制的清酒；
用化米、米粉、米粉糖化液、酿造用糖类制成的清酒；
原材料中有酒精添加酒（米、酿造用酒精）、酒精添加酒和三增酒的混合酒（米、酿造用酒精、糖类、酸味料、调味料（氨基酸））。
注1使用1、2、3等米
注2有特定品牌的清酒的特酿制、酿制、特别本酿造、本酿造过程中酒精的添加量必须是白米重量的10％以下（换算成95％的酒精）。
平城4年4月1日起，取消一切特殊制度，高级清酒和普通清酒的酒税都是每瓶一升133.7日元。
米的外皮中含有油脂、植物胚乳中也含有大量的蛋白质，这些物质在清酒的酿制过程中不能充分进行酒精发酵，会有杂味。因此，精米中所含的杂质越少，越能够酿出清澄芳醇的清酒。我在《买不得》一书中提到的清酒“日本盛”的酒质属于最低档的“普通酒”。“清酒的金字塔”是评论清酒质量的标准，在此基础上用自己的舌头和心去品尝、寻找适合自己的酒，确实省去了我们很多事。
●啤酒
麒麟啤酒、朝日啤酒、札幌啤酒已经决定不再使用转基因玉米。从2000年2月开始，札幌啤酒厂开始改使用以非转基因玉米为原料制成的玉米淀粉，同时朝日啤酒厂也作了同样的生产调整，麒麟啤酒厂表示会在2001年之前作出和札幌、朝日啤酒厂相同的调整，而且生产计划大幅提前。可能是由于各个厂家都发现以转基因玉米为原料生产存在一定的问题吧。
2、洗涤剂
●化合界面活性剂的危害
我在《买不得》关于洗涤剂一章中提到过狮子公司的“药用肥皂”，约翰逊公司的“卡比克拉”，P&G公司的“乔伊、米尔顿”，花王公司的“葵伊酷勒”，阿斯制药的“坡利典托”，梅尼孔公司的“隐形眼镜清洁液&保存液”。关于这些商品以及花王公司的“阿塔克”、“美利特香波&洗发液”和P&G公司的“秀姿”、“阿利埃尔”等商品中使用的化合界面活性剂，我想谈谈我的一点认识。
现在流经城市的河流污染严重，很多条河流都成了污水渠，然而，原本河流自身是具备净化能力的。污染的原因在于栖息在河流中的微生物、浮游生物、鱼类、水草类植物的减少。
日本的河流丧失净化能力是
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