奶和豆制品 减肥不错的选择
在减肥时 尤其要注意补钙 每天最好要吃豆制品或是喝奶。
牛奶也好 酸奶也好 对减肥来讲都是很好的食品 前提是用奶替代其他食品。
有调查研究显示 全脂奶对控制体重的效果比脱脂奶还要明显。前面说到 全脂奶中的脂肪含量只有3% 如果每天只喝一杯牛奶 不必非要选择脱脂奶。奶的脂肪中还含有维生素A、维生素D和共轭亚油酸 共轭亚油酸能够降低脂肪比例、提高肌肉比例 是很多健身产品的重要成分 还是一种抗癌物质。而且 奶的脂肪包含了奶的香气 喝起来味道浓厚甜美 让人有满足感 脱脂奶则没有这样的香气。
最关键的就是在什么时候喝奶。
对那些非常喜欢吃甜食的朋友来说 在特别想吃甜食的时候 可以用一小杯酸奶来替代 热量低 营养价值高 不容易让人胖。并且提倡在两餐之间吃 而不是吃饱后再吃；还可以用奶当餐前饮料
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在很饿的时候 一杯牛奶能让人在一个小时之内都心平气和。饿的时候 大家会选择什么食品来充饥？一般都是巧克力、饼干、面包、方便面、膨化食品。这些食品的营养价值都较低。与其吃这些东西 不如喝一杯牛奶、酸奶。
很多研究表明 膳食中奶类的比例大一些 有助于预防体重的增长 前提是在蛋白质和热量的摄入量相等的情况下 用奶去替代其他一些食品 即喝了奶就要减少其他食品的摄入量。
豆制品也有类似的作用 如果用豆制品来替代一些肉类 是有利于控制体重的 同时也有利于预防心脏病、高血脂等疾病。豆制品的蛋白质含量比较高 像豆腐干 大概可以跟肉看齐 吃豆腐干可以替换等量的肉。水豆腐的蛋白质含量比肉低 所以要适当多吃一点才能替代肉。一天吃半盒传统制作的豆腐 量就比较合适。
豆浆不能完全替代奶 因为豆浆中钙的含量不像牛奶中那么多 也没有维生素A和维生素D。不过 在饿的时候 可以用豆浆替代奶作为充饥饮料 它有很好的安慰作用。加一点糖的时候效果会更好 这是因为豆浆中没有糖和淀粉 而奶里面是有4.6%乳糖的。
喝低糖的豆浆对饭前缓解饥饿感有很大的好处 喝完后会很舒服。牛奶的蛋白质含量大概是3% 而豆浆则要看浓稀的程度从1%到3%不等。
为什么特别要提倡吃豆腐呢？因为在减肥时 尤其要注意补钙。很多人减肥都会减到骨质疏松 年轻时影响还不是十分明显 但会导致无法达到自身骨密度的高峰 这就使得年老时很容易骨质疏松。
豆腐和奶一样都是高钙食品 传统工艺制作的豆腐中富含钙。鸡蛋和肉里含钙都很少 如果经常喝牛奶吃豆腐 就比较容易补充人体所需的钙。所以说 减肥时 每天最好要吃豆制品或是喝奶。
主食、蔬菜水果、鱼肉蛋、奶类和豆腐 以上四大类食品都能吃到 可以保证基本的营养平衡 不会发生营养不良。
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