泡菜，韩国人最喜爱的菜式，从早餐到晚餐，餐餐必备。所以，当有一个美女被韩国人评价为“像泡菜一样美和重要”的时候，你一定知道她已经成为了韩国人心目中不可或缺的国民美女了。英爱就是这样一个美女，“雕像般的侧面，清澄的双眼，像是会散发茉莉香味”，“吹弹得破的皮肤，晶莹透彻的眼睛，细腻内敛的表演”，不知道俘获多少观众的心。
随着《大长今》的热潮，一时间，网络和媒体都开始关注英爱，她成为了韩国人心目中名符其实的国民美女。所以有剧迷们这样评价：“泡菜一样的英爱，得到每家每户的喜爱！”
《大长今》的走红，除了故事情节抓人外，英爱的名人效应不容忽视。导演李丙勋也曾表示，《大长今》的成功大部分应归功于以英爱领衔的演员们的出色表现。根据韩国一家权威收视率调查机构——TNS的资料显示，到孩童长今时期为止，《大长今》收视率一直徘徊在18%～21%左右，属于韩国电视剧收视率的正常范围，但到英爱登场，收视率开始飙升，她出现后的第一集收视率就达到26.1%。
韩国导演姜帝圭曾说，一部优秀的电影有两个必不可少的要素：一个是普遍性，就是大多数观众都能看懂；一个是个性，个性往往是获得观众喜爱的元素。其实对于电视剧也是一样，《大长今》的故事让人感动并得到教益，还能把饮食文化讲得如此漂亮，怎么会不受欢迎呢。
不仅广大的电视观众热爱英爱，与她一起共事的剧组人员同样也喜欢英爱。他们的话，让我们从不同侧面对英爱更加了解了。
制片人李丙勋说：李英爱是位非常聪明的演员。对于一个要在朝鲜时代成功，要把专业赋予实质的女子来说，聪明是必须的，幸好李英爱是一位喜欢学习和阅读的人。在拍摄的初期，我买了本《东医宝鉴》给她，她很快便读完，而且与我在一起认真地探讨。她一直都是那样，准备得很充分。她会很仔细地分析她的角色与场景，并结合她自己的风格将它们表现出来。如果我想要有稍微不同的演出，我就必须用逻辑来说服她。对她的聪明及认真敬业的态度我印象深刻，一次出外景，在摄氏零度以下的气候里，为了要进入表演情境，英爱特地提早一两个小时到现场，裹着大披肩发抖地站在一旁一边练台词，一边看他人演出。而进入角色时，她总是不到10秒就能掉下眼泪，让一旁的工作人员都对她的精湛演技大感佩服。不过，英爱也很固执，不演她不能认可的角色。
现场指导LeeEun-H
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