啤酒是捷克人喜爱的饮料，啤酒也被称为"民族饮料"。捷克每年生产近24亿升啤酒，平均每人约160升。来到这个国家，到处都可看到啤酒馆，工作之余，全家或情趣相投的朋友，常常在啤酒馆相聚边饮边谈。到捷克人家里作客，招待品各式各样，但少不了啤酒。
捷克有啤酒厂数百家，但闻名世界的要首推皮尔森啤酒厂，它已有140多年的生产历史。皮尔森的啤酒，甜中有苦，清香扑鼻，深受各国啤酒爱好者青睐。皮尔森已成为啤酒时代的名词，被称为"啤酒城"。
皮尔森的啤酒为什么在世界素负盛誉?据当地人讲：一是水质好，皮尔森城位于四条河的汇合处，具有独特的优质水源；二是这里生产的啤酒花质量好。世界上现有啤酒花上百种，这里生产的"扎特茨半早熟红啤酒花"是其中的佼佼者，现今世界市场将这里生产的啤酒花作为衡量啤酒花优劣的标志。
皮尔森不仅每年大量出口啤酒，它每年生产的啤酒花也约有一半用于出口，出口量居世界第三位。近年来，世界各国都从这里引进啤酒花品种。我国山西省侯马市就曾引进皮尔森的啤酒花，但正如古语所说："江南有桔，移之江北，则化而为枳"，未能取得成功，科学家正在研究症结所在。
啤酒花又名蛇麻草，雌雄并株，类似葡萄，春天开始爬藤，秋天结果，开始收获。20世纪50年代我国与捷克关系密切，在收获季节，捷方每年都要组织中国驻捷使馆人员到农村参加义务劳动，当然这是一种象征性的劳动，实际上是一次参观访问。
我曾到过西捷克州，途经皮尔森时，特意下车逗留，一睹这个城市的风貌。我们一行四人在一家啤酒馆落座，服务员面带微笑问我们要点什么？我们随意要了几瓶啤酒和几样小菜，正准备下肚，迎面进来俩人，一个五大三粗挺着个将军肚；一个身材颀长，鼻梁上架着一副玳瑁眼镜。他们一看我们是中国人，频频点头问好，和我们同桌就座聊了起来。经自我介绍，知道他们都是啤酒厂的职工，那位将军肚是个工人，另一位是技术员，他们说："欢迎你们--皮尔森。"
我说："皮尔森啤酒闻名遐迩，我们今天是慕名而来。"
"听了你这话，我们感到荣幸。你们中国人喜欢喝啤酒吗?"
"中国人主要喝茶，喜欢喝啤酒的人较少。"
那个"将军"像是打开了话匣子，他侃侃谈到，啤酒在他们的日常生活中已经是须臾不能离，热啤酒不但可以解渴，喝啤酒还可以治疗感冒。说到这里他冲我笑了笑说："啤酒还是佐料，不少美味佳肴都少不了啤酒。"
我说："这还是第一次听到。"
他问："你每次可以喝多少啤酒?"
我说："一瓶就足够了。"
"你不行，看看我的肚子，一次至少可装10瓶。"我听了不禁咋舌。我曾听当地人说，有些爱喝啤酒的人，常在一起进行喝啤酒比赛，他们不是论瓶，而是用尺子量，最多的可以喝到半米长，20多瓶，今天总算眼见其人了。技术员见我们听得津津有味，神秘莫测地伸出舌头问我："你看我的舌头和你的舌头一样吗?"
我莫名其妙，顺口答道："一样的!"
他说："不一样!你们品尝啤酒，最多能分辨十多种，而我可以分辨四十多种，我就凭着这张舌头，获得过最佳啤酒质量检验员。"
他接着向我谈道，为了保证啤酒的质量，每年各啤酒厂都要举行啤酒品评比赛。品尝啤酒是一种科学，每次品酒，一人不得超过六种，否则会影响辨味，在品酒时为了不受视觉的干扰，使嗅觉高度集中，所用酒杯一定是深颜色的，啤酒的温度一定要保持在10～12℃度之间，只有这样的温度，才能使啤酒散发出最佳香味。
他真不愧为技术员，他这番言论我还是第一次听到。皮尔森真不愧啤酒之乡，就连这个城市的人的言谈，也和啤酒紧相连。
⚡本书作者李同成提醒您《在异国星空下》最新章节在快*小说全网首发无弹窗免费阅读ｋｕａｉｘｓ．ｃｃ⚡(请来快*小说*看最新章节*完整章节)
「如章节缺失请退出#阅#读#模#式」
你看#到的#内#容#中#间#可#能#有#缺#失，退#出#阅#读#模#式，才可以#继#续#阅#读#全#文,或者请使用其它#浏#览#器